|
|
Tortilla Met Ham, Paprika En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 groene paprika
* 1 rode paprika
* 4 eetlepels olijfolie
* 1 dikke plak (200 gram) ham
* 200 gram champignons
* peper, zout
* 1 teentje knoflook
* 6 eieren
* 3 eetlepels melk of room
* theelepel paprikapoeder
* 2 eetlepels versgehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de paprika′s eventueel met de dunschiller. Halveer ze, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bak de blokjes in een ruime koekenpan of hapjespan 5 minuten in 2 eetlepels olijfolie.
Snijd de ham in smalle reepjes. Borstel de champignons en verdeel ze in plakjes.
Pers het gepelde teentje knoflook boven de paprikablokjes. Voeg de champignons toe en roerbak 5 minuten.
Klop de eieren met de room los. Voeg paprikapoeder toe. Roer de hamreepjes door het groentemengsel en voeg 2 eetlepels olijfolie toe.
Giet de losgeklopte eieren in de pan. Plaats er een deksel op en laat de eieren in 5 - 8 minuten zachtjes stollen.
Laat de tortilla op een schaal glijden. Strooi peterselie erover. Snijd het gerecht in punten en serveer het warm. Lekker met sla.
|
|
|